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09/02/2009

Bolamba : carnets de voyages

Le 19 février 2009, à partir 19h 30, Antoine-Roger Bolamba sera à l’honneur , à l’occasion de la parution de ses carnets de voyage inédits dans la collection « L’Afrique au cœur des lettres », aux éditions L’Harmattan.

Antoine Tshitungu Kongolo  recevra Jean-Pierre Orban , écrivain, critique et directeur de collection pour un échange autour de « Carnets de voyage » d’Antoine-Roger Bolamba.

 

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Mes histoires de cuisine

L

es cuisines africaines ne devraient-elles pas se décliner volontiers au pluriel plutôt qu'au singulier ?  Non qu'il faille nier le fonds commun d'un patrimoine culinaire aussi riche que diversifié mais bien au contraire pour contribuer à l'illustration de la pluralité des terrains avec leurs palettes de saveurs, d'odeurs et de couleurs.

L'utilité d'une telle entreprise s'avère pour le moins évidente sous les latitudes européennes, où le regard sur les "cuisines du monde", et pas seulement africaines, s'aiguise volontiers dès lors qu'il est aguiché par un certain exotisme. Exotisme qui affleure d'ailleurs à même la consonance étrange des noms venus d'ailleurs dont le mérite est de mettre l'eau à la bouche des consommateurs - consummateurs ! - du Nord et ses alentours.

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